5 Essential Elements For เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ

5 Essential Elements For เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ

Blog Article

Your browser isn’t supported any longer. Update it to find the very best YouTube experience and our latest characteristics. Find out more

โลกเดือด! ทำผัก เนื้อสัตว์ ไข่ แพงยกแผง แล้วสามารถ..กินอะไรแทนได้บ้าง?

คิมจองอึนลงเรือยางตรวจน้ำท่วมเกาหลีเหนือด้วยตนเอง

สพญ.ขวัญวลัย มากล้น อาจารย์สัตวแพทย์ประจำกลุ่มวิชาสัตวแพทย์สาธารณสุข ภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกและการสาธารณสุข คณะสัตวแพทยศาสตร์ ม.มหิดล ชี้ว่า สำหรับการระบาดของโรคอหิวาต์สุกรครั้งใหญ่ที่ผ่านมา ทำให้ประเทศไทยถึงกับต้องประกาศงดส่งออก โรคอหิวาต์สุกรเป็นโรคระบาดในสุกร ไม่ติดต่อสู่คน แต่คนจะได้รับผลกระทบโดยตรงในแง่ของ “วิกฤติอาหาร” มากกว่า เนื่องจากคนไทยนิยมบริโภคเนื้อสุกร

“วิศวกรรมเนื้อเยื่อ” ความก้าวหน้าทางการแพทย์ ลดใช้ "สัตว์ทดลอง" ในห้องแล็บ

โดยปัจจุบัน บริษัทกำลังวางแผนที่จะทดสอบด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงนี้กับสัตว์จริง ๆ พร้อมทั้งตั้งเป้าจะขยายฐานการผลิต รวมถึงยังมีแผนที่จะพัฒนาแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงเองในอนาคตอีกด้วย

เปิดแผนภาคธุรกิจ หนุนปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน ดัน "ตลาดกาแฟสำเร็จรูปไทย" เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ โต

นักวิจัยโครงการ นักวิจัยหลังปริญญาเอก

ถ้าคุณรู้สึกว่าข้อมูลที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ฟังดูดีเกินกว่าจะเกิดขึ้นได้จริง ความเห็นจากนักวิจารณ์เหล่านี้จะช่วยยืนยันว่าสิ่งที่คุณคิดนั้นถูกต้องแล้ว

โดยตัวอย่างล่าสุด คือการพิมพ์เนื้อวากิวที่สามารถรับประทานได้จริงออกมาเป็นครั้งแรกของโลก โดยเป็นผลงานจากนักวิจัยมหาวิทยาลัยโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเนื้อวากิวดังกล่าวผลิตจากสเต็มเซลล์ของเนื้อวัวและไขมันวัว มีโครงสร้างแบบเนื้อจริง มีชั้นไขมันลายหินอ่อนเหมือนชิ้นสเต็กวากิวจริง

กระเเส "กินคลีน" หนุนบริษัทอเมริกันพัฒนา "เนื้อปลาเทียม" ที่ทำจากพืชล้วน

นอกจากนี้ นักวิจัยยังวางแผนจะลดการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงลง ซึ่งรวมถึงไฮโดรเจลที่มีเจลาตินเป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงที่ปราศจากสารที่ได้จากสัตว์

ซึ่งภายในอนาคตอันใกล้ เราจะได้เห็นและลิ้มลองผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงชุดแรก และจะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่นๆ ตามมา เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด และผู้บริโภคชาวไทยที่หันมาใส่ใจกับสุขภาพมากขึ้น

อาจารย์คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ วิจัยผลิตเนื้อหมูจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ รสชาติและคุณค่าโภชนาการใกล้เคียงเนื้อหมูที่บริโภค เตรียมผลักสู่กระบวนการผลิตเพื่อจำหน่าย ตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหารในอนาคต